Рецепт лаймового десерта без молока
Основные ингредиенты
- 1 стакан сырых кешью (замоченных на 4 часа).
- 6–8 свежих лаймов (сок и цедра)
- 1/3 стакана кокосовых сливок.
- 3 столовые ложки сырого меда или кленового сиропа.
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта.
Приготовление корочки
- Смешайте 1,5 стакана миндальной муки с 4 финиками без косточек.
- Добавьте 2 столовые ложки кокосового масла и перемешайте до состояния крошки.
- Надежно вдавите смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Охладите корочку в течение 30 минут перед начинкой.
Метод заполнения
- Слить воду с замоченных кешью и смешать с соком лайма.
- Добавьте кокосовые сливки, подсластитель и ваниль.
- Перемешайте до однородной массы (3–5 минут).
- Добавьте цедру лайма и вылейте на охлажденную корочку.
- Заморозьте на 3 часа или поставьте в холодильник на ночь.
Основные варианты лаймового десерта
| Аспект | Традиционный | Палео | Веган |
|---|---|---|---|
| Корковая основа | Крекеры | Ореховая мука | Овес/семена |
| Подсластитель | Сахар-рафин | Сырой мед/клен | Сироп агавы |
| Агент настройки | Яичные желтки | Кешью | Агар/кукурузный крахмал |
| Заменитель молочных продуктов | Сгущенное молоко с сахаром | Кокосовый крем | Соевые сливки |
Примечания по подготовке
- Свежие лаймы имеют более яркий вкус, чем сок в бутылках.
- Замачивание кешью обеспечивает ультрагладкую текстуру.
- Время охлаждения влияет на консистенцию ломтика.
- Авокадо может заменить 25 % кешью.
Copyright ©godveal.sbs 2026