Вкусный лаймовый пирог от Триши Йервуд

По этому рецепту получается классический лаймовый пирог с гладкой острой начинкой и маслянистой корочкой из крекера. Это простой десерт, идеально подходящий для посиделок или особого угощения.

Ингредиенты

Для корочки:

1 ½ стакана крошек крекера
6 столовых ложек несоленого, растопленного сливочного масла.
¼ стакана сахарного песка.

Для начинки:

2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром.
6 больших яичных желтков.
½ стакана сока лайма (лучше свежевыжатого)
2 чайные ложки цедры лайма.

Инструкции

Приготовьте корж: Смешайте в миске крошки крекера, растопленное масло и сахар. Плотно прижмите дно 9-дюймовой формы для пирога.
Приготовьте начинку: В большой миске взбейте сгущенное молоко с сахаром и яичные желтки до получения однородной массы.
Добавьте ароматизатор лайма: Постепенно добавьте сок и цедру лайма, пока они хорошо не смешаются.
Выпечка: Вылейте начинку на подготовленный корж. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350°F (175°C) в течение 15–20 минут или пока начинка не застынет по краям, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Охладите. Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.

Сравнение методов утилизации

Метод	Расчетное время	Объем отходов	Воздействие на окружающую среду
Компостирование	30–60 минут	Маленький (1–2 чашки)	Низкий — возвращает питательные вещества в почву
Утилизация мусора	Мгновенно	Большой (8+ чашек)	Высокая – способствует образованию отходов на свалке
Заморозка	Подготовка: 15 минут; Заморозка: 24 часа	Минимальный (замороженный объем)	Умеренная — для оттаивания требуется энергия