Классический туртьер: традиционный рецепт мясного пирога

Основные ингредиенты

• 1 фунт свиного фарша
• 1 фунт говяжьего фарша.
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1 стакан говяжьего или куриного бульона.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики.
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.
• Тесто с двойной корочкой для пирога диаметром 9 дюймов.

Подготовительные этапы

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C)
• Обжарить мясо в большой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук и чеснок; варить до размягчения
• Добавьте специи и бульон; варить 15 минут
• Добавить панировочные сухари; полностью остудить начинку
• Выложите на тарелку для пирога нижнюю корочку из теста.
• Добавьте начинку и накройте корочкой
• Вырезать отверстия для пара в верхней корочке.
• Выпекать 30 минут до золотистого цвета.

Сравнение вариантов мяса

Рекомендуемые инструменты

• 10-дюймовая чугунная сковорода
• Блендер для кондитерских изделий
• Термометр для мяса.

Правила хранения

• Холодильник: гарантия 3–4 дня.
• Морозильная камера: в упаковке 2–3 месяца.
• Подогрев: 160 °C (325 °F) в течение 20 минут.

Copyright ©godveal.sbs 2026