Острый пирог с индейкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты

2 чашки вареной индейки, нарезанной кубиками или теркой.
1 чашка замороженной овощной смеси (горох, морковь, кукуруза, зеленая фасоль)
1 банка (10,5 унций) грибного крем-супа или куриного крем-супа.
½ стакана молока или куриного бульона
1 столовая ложка несоленого сливочного масла.
½ небольшой луковицы, мелко нарезанной
2 столовые ложки универсальной муки.
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки приправы для птицы.
1 упаковка (2 шт.) охлажденных корок для пирога.

Инструкции

Разогрейте духовку: установите температуру духовки на 375°F (190°C).
Sauté Aromatics: в средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 3–5 минут.
Приготовьте ру: добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы получился ру.
Вмешивайте жидкости: постепенно добавляйте молоко или бульон, пока смесь не станет однородной и не начнет густеть, примерно 2–3 минуты.
Объединить начинку: снять с огня. Добавьте сливочный суп, приготовленную индейку, замороженную овощную смесь, соль, перец и приправу для птицы. Тщательно перемешайте.
Собрать пирог: раскатайте одну корочку пирога и аккуратно поместите ее в 9-дюймовую форму для пирога. Равномерно вылейте начинку из индейки на корж.
Накройте и запечатайте: положите вторую корочку пирога поверх начинки. Обрежьте и сожмите края обеих корочек вместе, чтобы запечатать их. Сделайте несколько небольших надрезов в верхней корочке, чтобы выходил пар.
Выпечка: Выпекайте 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
Круто: дайте пирогу постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать его и подавать. Это позволит установить заливку.

Руководство по приготовлению компонентов пирога с индейкой

Компонент	Время подготовки (приблизительно)	Примечания
Приготовленная индейка	5–10 минут	Предполагается, что предварительно приготовленную индейку можно нарезать кубиками или измельчить
Овощная смесь	2–3 минуты	Использование замороженных овощных смесей экономит время
Основа для соуса/начинки	10–15 минут	С нуля, с соусом, жидкостями и приправами
Корочка для пирога (купленная в магазине)	2–5 минут	Готовность к использованию, быстрая сборка
Корочка для пирога (домашнего приготовления)	30–45 минут	Требуется дополнительное перемешивание, охлаждение и раскатывание