Острый пирог с яйцом и беконом

В этом рецепте сочетаются яйца, бекон и корочка теста.
Получается один пирог стандартного размера, рассчитанный примерно на 6–8 человек.
Время подготовки составляет примерно 30 минут.
Время выпечки примерно 45-50 минут.

Оценочное соотношение бекона и яиц

Компонент	Минимальный вес (граммы)	Типичный вес (граммы)	Максимальный вес (граммы)
Бекон	150	200	250
Яйца	300	350	400
Корочка для теста	200	250	300

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Приготовьте 200 г бекона до хрустящей корочки. Слейте лишний жир. Крамбл.
Приготовьте или купите готовую корочку для теста.
Положите корочку в форму для пирога.
Взбейте 6–7 яиц со 120 мл молока или сливок. Приправьте солью и перцем.
Равномерно посыпьте корочку теста раскрошенным беконом.
Вылейте яичную смесь на бекон.
Выпекайте 45–50 минут или пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневой.
Перед подачей дайте остыть 10–15 минут.

Варианты включают добавление сыра или овощей в яичную смесь.
Перед тем, как добавлять бекон в пирог, убедитесь, что он полностью прожарился.
Проколите основу теста вилкой перед добавлением начинки, чтобы предотвратить образование пузырей.