Острый пирог с творогом и яйцом на завтрак

Необходимые ингредиенты

500 грамм творога, небольшой или большой творог.
4 больших яйца
60 граммов универсальной муки.
5 граммов разрыхлителя
150 грамм мелко нарезанных овощей (например, шпината, болгарского перца или лука)
2 грамма соли
1 грамм черного перца
Необязательно: 100 грамм тертого твердого сыра.

Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию (375 градусов по Фаренгейту).
Слегка смажьте маслом круглую форму для выпечки или форму для пирога диаметром 23 сантиметра (9 дюймов).
Взбейте яйца в большой миске, пока желтки и белки полностью не смешаются.
Добавьте к яйцам творог, соль и черный перец и хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь муку и разрыхлитель, перемешивая, пока не останется больших комочков.
Добавьте нарезанные овощи и, по желанию, тертый сыр.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите его по краям.
Выпекайте от 35 до 45 минут. Пирог готов, когда центр станет твердым, а верх станет золотисто-коричневым.
Достаньте из духовки и дайте блюду постоять 10 минут, прежде чем нарезать его, чтобы структура застыла.

Глубина блюда	Температура духовки	Продолжительность приготовления	Окончательная текстура
Неглубокий (3 см)	190°C	25–30 минут	Четкие края, твердый центр
Стандарт (5 см)	190°C	35–45 минут	Легкий и губчатый
Глубокий (7 см)	175°C	50–60 минут	Мягкая, похожая на заварной крем середина

Слейте лишнюю жидкость из творога, если перед запеканием смесь кажется слишком водянистой.
Убедитесь, что все овощи нарезаны небольшими одинаковыми кусочками, чтобы они полностью приготовились.
Выжимайте влагу из листовой зелени, например шпината, после мытья или размораживания, чтобы не образовалась сырая корочка.
Храните оставшиеся порции в герметичном контейнере при температуре не выше 4 градусов Цельсия.
Разогрейте отдельные ломтики в духовке или микроволновой печи, пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов Цельсия.