Острый пирог с курицей и корочкой из теста

Необходимые ингредиенты

• Две корочки для пирога диаметром 9 дюймов (охлажденные, замороженные или домашние).
• 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками или тертой.
• 1,5 стакана овощной смеси, например гороха, моркови и кукурузы.
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла.
• 1/3 стакана универсальной муки.
• 1 3/4 стакана куриного бульона.
• 1/2 стакана цельного молока или густых сливок.
• Соль, черный перец и сушеный тимьян по вкусу.

Пошаговая подготовка

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
• Вмешайте муку, соль, перец и тимьян. Готовьте одну минуту, пока смесь не станет однородной.
• Медленно влейте куриный бульон и молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.
• Тушите соус на среднем или слабом огне, пока он не загустеет и не превратится в густую подливку.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте приготовленную курицу и овощи.
• Поместите одну корочку пирога на дно 9-дюймовой тарелки для пирога, прижав ее к бокам.
• Вылейте куриную смесь на нижнюю корочку.
• Сверху выложите вторую корочку пирога. Обрежьте лишнее тесто с краев.
• Сожмите края верхней и нижней корочки вместе, чтобы обеспечить плотное соединение.
• Вырежьте четыре или пять небольших надрезов в центре верхней корочки, чтобы во время приготовления мог выходить пар.
• Выпекайте 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.
• Дайте пирогу постоять 10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы начинка застыла.

Рекомендации по выпечке по типам контейнеров

Copyright ©godveal.sbs 2026