Острый пирог с лососем и овощами
Ингредиенты
- 450 г филе лосося без кожи
- 1 столовая ложка оливкового масла.
- 1 нарезанная луковица
- 2 нарезанные моркови.
- 150 г соцветий брокколи.
- 100 г замороженного горошка.
- 50 г обычной муки
- 600 мл молока
- 150 мл двойных сливок.
- Соль и перец по вкусу.
- 320 г готового песочного теста.
- 1 взбитое яйцо (для глазури)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°C (конвекция 180°C/газ Mark 6).
- Нарежьте лосося кубиками по 2 см.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук и морковь и готовьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте брокколи и горошек и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
- Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы. Доведите до кипения и варите до загустения, около 5–7 минут.
- Добавьте двойные сливки, лосось, соль и перец.
- Выложите песочное тесто в форму для пирога диаметром 23 см.
- Вылейте смесь лосося и овощей в форму для выпечки.
- Смажьте края теста взбитым яйцом.
- Выпекайте 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.
Оценки времени и количества
| Этап | Расчетное время | Доходность |
|---|---|---|
| Подготовка | 20 минут | Обслуживает 6 |
| Приготовление (начинка) | 10–15 минут | Заполнение примерно 1,2 литра |
| Выпечка | 25–30 минут | Один пирог диаметром 23 см |
Copyright ©godveal.sbs 2026