Острый растительный пастушеский пирог с постными крошками

Необходимые ингредиенты

1 упаковка (приблизительно 13,7 унций) Gardein Ultimate Beefless Ground
4 больших красновато-коричневых картофелины, очищенных и нарезанных кубиками.
1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
2 моркови, нарезанные небольшими кубиками.
1 чашка замороженного зеленого горошка.
2 измельченных зубчика чеснока.
1,5 стакана овощного бульона.
1 столовая ложка томатной пасты.
2 столовые ложки растительного масла.
0,25 стакана альтернативы растительному молоку.
Соль, черный перец и сушеный тимьян по вкусу.

Инструкции по приготовлению и сборке

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Поместите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
Готовьте картофель 15 минут или до готовности, затем слейте воду.
Разомните картофель до получения однородной массы, добавив молоко и щепотку соли.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне.
Обжарьте лук и морковь примерно 6 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и постную крошку и готовьте 5 минут.
Добавьте томатную пасту, сушеный тимьян и овощной бульон.
Добавьте замороженный горошек и варите смесь 5–8 минут, пока соус не загустеет.
Вылейте начинку в форму для запекания, пригодную для использования в духовке, и распределите ее ровным слоем.
Поверх начинки выложите картофельное пюре, разглаживая поверхность лопаткой.
Выпекайте 20–25 минут, пока края картофеля не станут золотисто-коричневыми.

Требования к подготовке и оценка результатов

Этап процесса	Стандартная продолжительность	Требуемая температура	Ожидаемая согласованность
Отваривание картофеля	15–18 минут	212°F (100°C)	Мягкий и растираемый
Начинка соте	12–15 минут	Средне-сильная температура	Загущенный соус
Окончательная выпечка	20–25 минут	400°F (200°C)	Твёрдый и подрумяненный