Домашняя корочка для пастушьего пирога
- Для пышного пюре используйте крахмалистый картофель, например красновато-коричневый.
- Перед варкой очистите и разрежьте картофель на четвертинки.
- Отварите 2 фунта картофеля в подсоленной воде в течение 20 минут.
- Тщательно слейте воду и верните в кастрюлю.
- Смешайте с ½ стакана теплого молока и 4 столовыми ложками сливочного масла.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Для более толстой корочки: во время затирания добавьте 1 яичный желток.
- Для золотистого цвета: перед выпечкой смажьте растопленным сливочным маслом.
Сравнение вариантов приготовления корочки
| Тип корочки | Время подготовки | Текстура | Диетические заметки |
|---|---|---|---|
| Традиционный картофель | 30 минут | Сливочный | Содержит молочные продукты |
| Сладкий картофель | 35 минут | Слегка твердый | Безмолочный вариант |
| Пюре из цветной капусты | 25 минут | Свет | Меньше углеводов |
- Вариант сладкого картофеля: готовить на пару вместо варки.
- Пюре из цветной капусты: отожмите лишнюю влагу через марлю.
Copyright ©godveal.sbs 2026