Классический рецепт персикового пирога со свежими ингредиентами
- Используйте 6–8 спелых персиков (около 3 фунтов), очищенных и нарезанных ломтиками.
- Смешайте фрукты с ¾ стакана сахарного песка и ¼ стакана муки.
- Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и ¼ чайной ложки корицы.
- Приготовьте тесто для пирога с двойной корочкой и охладите его в течение 30 минут.
- Раскатайте нижнюю корочку до диаметра 11 дюймов и выстелите тарелку для пирога.
- Наполните персиковой смесью и посыпьте 2 столовыми ложками сливочного масла.
- Нанесите верхнюю корочку, защипните края и вырежьте отверстия для пара.
- Выпекать при температуре 375°F (190°C) в течение 60–75 минут до золотистого цвета.
- Перед подачей полностью остудить.
Сравнение способов приготовления теста
| Метод | Необходимое время | Сложность | Результат текстуры |
|---|---|---|---|
| Кухонный комбайн | 5 минут | Просто | Ненадежный |
| Вручную | 15 минут | Умеренный | Тендер |
| Настольный миксер | 8 минут | Средний | Многослойный |
- Охладите все ингредиенты и инструменты для оптимальной обработки теста.
- Для равномерного распределения тепла используйте стеклянную или керамическую форму для пирога.
- Поместите противень под пирог, чтобы во время выпекания не капали капли.
Copyright ©godveal.sbs 2026