Простой персиковый пирог с одной корочкой и консервированными персиками
Ингредиенты
- 1 непеченая корочка для пирога (9 дюймов).
- 2 банки (по 29 унций каждая) нарезанных персиков в сиропе или соке.
- 3/4 стакана сахарного песка.
- 1/4 стакана универсальной муки или кукурузного крахмала.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию).
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- 1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного кубиками (по желанию).
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Выдавите корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов; обожмите края.
- Тщательно слейте воду с персиков, оставив 1/4 стакана сиропа.
- Смешайте в миске сахар, муку/кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
- Добавьте осушенные персики, лимонный сок и оставшийся сироп; аккуратно перемешайте.
- Вылейте начинку на корж; по желанию смажьте сливочным маслом.
- Выпекайте 45–55 минут, пока корочка не станет золотистой и не начнут пузыриться.
- Перед подачей полностью остудить.
Консервированные или свежие персики для приготовления пирогов
| Аспект | Консервированные персики | Свежие персики |
|---|---|---|
| Время подготовки | 5 минут (готово к использованию) | 20 минут (очистка, косточки, нарезка) |
| Контроль сладости | Отрегулируйте сахар в зависимости от типа сиропа | Полный контроль над уровнем сахара |
| Доступность | Круглый год | Сезонно (летние месяцы) |
| Результат текстуры | Более мягкая и однородная текстура | Более твердая текстура при предварительном приготовлении |
Copyright ©godveal.sbs 2026