Простой персиковый пирог с загустителем из тапиоки

Ингредиенты

• Готовая корочка для пирога (1 двойная корочка)
• 6 чашек нарезанных очищенных спелых персиков (около 2 1/2 фунта)
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана тапиоки быстрого приготовления.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 1/4 чайной ложки молотой корицы.
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
• 1 большое взбитое яйцо (для мытья яиц, по желанию)
• 1 чайная ложка сахарного песка (для посыпки, по желанию).

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
• Поместите нижнюю корку пирога в 9-дюймовую тарелку.
• В большой миске аккуратно смешайте нарезанные персики, сахар, тапиоку, лимонный сок, корицу и соль. Дайте постоять 15 минут, чтобы тапиока стала мягкой.
• Вылейте персиковую смесь в подготовленную основу для пирога.
• Украсьте верхнюю часть начинки кусочками сливочного масла.
• Накройте верхним коржом пирога. Защипните края, чтобы запечатать. Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке.
• При желании смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
• Выпекайте 15 минут при температуре 425°F (220°C).
• Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C). Продолжайте выпекать 35–45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
• Перед подачей дайте остыть на решетке не менее 2 часов, чтобы начинка застыла.

Ингредиенты

Copyright ©godveal.sbs 2026