Рецепт вкусного персикового пирога
В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического персикового пирога «кучен». Это восхитительный десерт, которым можно поделиться.
Ингредиенты
- Для корочки:
- 2 1/2 стакана муки общего назначения.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
- 6–8 столовых ложек ледяной воды.
- Для начинки:
- 6–8 чашек нарезанных ломтиками очищенных и без косточек персиков.
- 3/4 стакана сахарного песка.
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
- 1/2 чайной ложки молотой корицы.
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- Приготовьте корочку: в большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте тесто: раскатайте тесто в диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Приготовьте начинку: в большой миске смешайте нарезанные персики, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
- Соберите пирог: раскатайте половину теста и выстелите 9-дюймовую форму для пирога. Выложите персиковую начинку. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками, чтобы получилась решетка.
- Выпекать: выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Инструкции
Сравнение методов утилизации
| Метод | Расчетное время | Подходит для | Воздействие на окружающую среду |
|---|---|---|---|
| Компостирование | 1–4 недели | Обрезки фруктов, остатки теста | Низкий — возвращает питательные вещества в почву |
| Традиционная свалка | Мгновенно | Все пищевые отходы | Высокий — способствует увеличению объема свалок |
| Корм для животных (если применимо) | Переменная | Подходящие обрезки (проверьте правила) | Умеренный — сокращает количество отходов, поддерживает животноводство |
Copyright ©godveal.sbs 2026