Простой рецепт персикового пирога со взбитой начинкой

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Положите корочку пирога на тарелку.
В миске смешайте осушенные персики, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Аккуратно перемешайте.
Вылейте персиковую смесь в корочку пирога.
Посыпьте верхнюю часть персиковой смеси небольшими кусочками сливочного масла.
Накройте пирог фольгой.
Выпекать 40 минут.
Удалите фольгу и запекайте еще 10–15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.
Посыпьте взбитой начинкой непосредственно перед подачей.

Подавайте охлажденным или комнатной температуры.

Храните остатки пирога в холодильнике под закрытой крышкой до 3 дней.