Рецепт пикантного пирога Филло со шпинатом и фетой

Необходимые ингредиенты

• 16 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого досуха.
• 1 чашка раскрошенного сыра фета.
• 1/2 стакана сыра рикотта.
• 2 больших яйца, слегка взбитых.
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная.
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки.
• 1 чайная ложка сушеного укропа.
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного.
• 1 упаковка теста фило, размороженного.

Инструкции по приготовлению

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).
• В большой миске смешайте осушенный шпинат, фету, рикотту, яйца, лук, чеснок, петрушку и укроп.
• Слегка смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов растопленным сливочным маслом.
• Выложите на форму один лист теста фило и смажьте сливочным маслом.
• Повторите процесс примерно с половиной листов филло, укладывая их слоями по отдельности.
• Равномерно распределите смесь шпината и сыра по слоеному тесту.
• Положите сверху оставшиеся листы филло, смазывая каждый лист сливочным маслом.
• Острым ножом разрежьте верхние слои теста на квадраты.
• Выпекайте 35–45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
• Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут.

Варианты корочки и приготовления

Советы по технике и хранению

• Убедитесь, что шпинат полностью высох, чтобы нижняя корочка не стала сырой.
• Во время сборки накройте неиспользованное тесто фило влажным полотенцем, чтобы предотвратить растрескивание.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
• Разогрейте в духовке или тостере, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Copyright ©godveal.sbs 2026