Многослойная тортилья и пикантная запеканка

Это блюдо состоит из слоев лепешек, чередующихся с приправленной начинкой и сыром, запеченных до золотистого цвета.

Его можно сочетать с различными источниками белка и овощами.

Ингредиенты

• 6–8 (8-дюймовых) лепешек (кукурузная или мука)
• 1 фунт (450 г) измельченного белка (говядина, курица, индейка или растительный аналог)
• 1 нарезанная средняя луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока.
• 1 нарезанный сладкий перец.
• 15 унций (425 г) измельченных помидоров или томатного соуса.
• 2 чайные ложки порошка чили.
• 1 чайная ложка молотого тмина.
• 0,5 чайной ложки сушеного орегано.
• 0,5 чайной ложки соли или по вкусу.
• 0,25 чайной ложки черного перца или по вкусу.
• 1,5 стакана (170 г) тертого сыра (например, чеддер, Монтерей Джек)
• 1 столовая ложка растительного масла.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук и болгарский перец; варить до размягчения, около 5-7 минут.
• Добавьте измельченный чеснок; варить 1 минуту до появления аромата.
• Добавьте в сковороду молотый белок. Готовьте, разламывая его, до румяного цвета. Слейте лишний жир.
• Добавьте порошок чили, тмин, орегано, соль и перец. Готовьте 1 минуту.
• Залейте измельченными помидорами или томатным соусом. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10–15 минут, давая соусу немного загустеть.
• Слегка смажьте маслом круглую форму для выпечки (диаметром примерно 9 дюймов).
• Положите одну лепешку на дно подготовленного блюда.
• Выложите примерно одну треть мясной смеси на лепешку. Посыпьте примерно четвертью тертого сыра.
• Повторите процесс наслоения: лепешка, мясная смесь, сыр.
• В завершение положите сверху последнюю лепешку, посыпанную оставшимся сыром.
• Выпекайте 20–25 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а края слегка не подрумянятся.
• Дайте запеченному блюду постоять 5–10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Оценки параметров рецепта

Copyright ©godveal.sbs 2026