Освежающее сочетание: лимонадно-клубничный пирог

В этом рецепте сливочно-лимонадная начинка сочетается со свежей клубничной основой для пирога.
Получается примерно 8 порций.
Общее время подготовки составляет около 60–75 минут.

Время приготовления и примерное количество ингредиентов

Компонент	Время подготовки	Приблизительное количество
Корочка клубничного пирога	20–25 минут	1 (9-дюймовая) корочка для пирога
Лимонадная начинка	30–40 минут	3 чашки
Клубничный топпинг	10–15 минут	2 чашки нарезанной клубники

Приготовьте корочку клубничного пирога: Используйте готовую корочку или приготовьте ее с нуля, используя стандартные ингредиенты для корочки пирога. Выпекайте вслепую в соответствии с инструкциями по тестированию коржа.
Приготовьте лимонадную начинку: Смешайте в кастрюле 1 ½ стакана сахара, ¼ стакана кукурузного крахмала и ¼ чайной ложки соли.
Добавьте 1 ½ стакана воды и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Добавьте ¾ стакана лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Соберите пирог: Вылейте лимонадную начинку на испеченную корку пирога.
Охладите минимум на 4 часа или до застывания.
Приготовьте клубничную начинку: Аккуратно перемешайте нарезанную клубнику с 1 столовой ложкой сахара.
Украсьте и подавайте: Перед подачей выложите клубничную начинку поверх охлажденной лимонадной начинки.

Чтобы начинка получилась более плотной, увеличьте количество кукурузного крахмала до ½ стакана.
Отрегулируйте лимонный сок по вкусу.
Рекомендуется свежевыжатый лимонный сок.