Вкусный пирог с крыжовником и ревенем
В этом рецепте подробно описано приготовление пирога из крыжовника и ревеня.
Количество ингредиентов
- Крыжовник: 450 г.
- Ревень: 450 г.
- Сахарный песок: 150–200 г (регулируйте по вкусу).
- Обычная мука: 225 г.
- Холодное сливочное масло: 110 г.
- Холодная вода: 4–6 столовых ложек.
- Яйцо: 1 (для мытья яиц).
- Приготовьте тесто: вотрите масло в муку, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.
- Постепенно добавляйте воду, замешивая до образования теста.
- Заверните и охладите тесто не менее 30 минут.
- Подготовьте фрукты: вымойте и обрежьте ревень. Верх и хвост крыжовника.
- Смешайте фрукты и сахар в миске. Дайте постоять 15 минут.
- Раскатайте тесто и застелите им форму для пирога диаметром 23 см.
- Заполните фруктовой смесью.
- Накройте крышкой из-под теста. Обожмите края, чтобы запечатать.
- Смажьте крышку взбитым яйцом.
- Выпекайте при температуре 190°C (170°C конвекция/газовая отметка 5) в течение 45–50 минут или до золотистого цвета.
Вариации времени и температуры выпечки
| Температура (°C) | Время выпечки (минуты) | Внешний вид корочки |
|---|---|---|
| 190 | 45–50 | Золотисто-коричневый |
| 180 | 50–60 | Светло-золотисто-коричневый |
| 200 | 40–45 | Темно-золотисто-коричневый (смотрите внимательно) |
Перед подачей дайте пирогу остыть.
Copyright ©godveal.sbs 2026