Вкусный сливочно-лимонный пирог для людей, следящих за фигурой

Этот рецепт представляет собой более легкий вариант классического лимонного пирога, подходящий для программ, следящих за фигурой. Основное внимание уделяется снижению содержания жира и сахара при сохранении яркого и ароматного десерта.

Сравнение времени приготовления и выпечки пирогов

Метод	Время подготовки	Время выпечки	Температура (°F)
Традиционный	30 минут	50–60 минут	350
Без запекания	20 минут	Н/Д	Н/Д
Водяная баня	35 минут	45–55 минут	375

Ингредиенты:

Для корочки: 1 1/4 стакана крошек крекера, 1/4 стакана подсластителя, 6 столовых ложек топленого сливочного масла.
Для начинки: 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром, 1/2 стакана лимонного сока, 2 чайные ложки цедры лимона, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовьте корочку: смешайте крошки крекера, подсластитель и растопленное масло. Плотно прижмите дно и боковые стороны 9-дюймовой формы для пирога.
Приготовьте начинку: в средней миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, лимонный сок, цедру лимона и ванильный экстракт до получения однородной массы.
Залейте начинку: вылейте лимонную начинку в подготовленную корочку.
Охладите: накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, перед подачей на стол.

Баллы для людей, следящих за фигурой: (приблизительно — может варьироваться в зависимости от конкретной программы)

За кусочек (1/8 пирога): примерно 6–8 баллов.