Классический пирог с заварным кремом: руководство по выпечке

Заварной пирог — это запеченный десерт, состоящий из заварной основы в корочке пирога.

Ингредиенты

Молоко: цельное молоко традиционно используется для более насыщенного заварного крема.
Яйца: придают структуру и насыщенность.
Сахар: стандартный сахарный песок.
Вкусовые добавки: часто встречается экстракт ванили. В качестве украшения часто используют мускатный орех.
Корочка для пирога: может быть приготовлена дома или куплена в магазине.

Приготовьте корочку для пирога и поместите ее в форму для пирога.
Взбейте вместе молоко, яйца, сахар и ванильный экстракт.
Вылейте заварную смесь в подготовленную корочку пирога.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 325°F (160°C).
Выпекайте, пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться.
Перед подачей полностью остудить.

Заварной крем готов, когда нож, вставленный в центр, выходит практически чистым.

Если запекать слишком долго, заварной крем потрескается или свернется.

Медленное остывание пирога поможет предотвратить его растрескивание.