Пирог со сладким картофелем в южном стиле: основное руководство по приготовлению
- Пирог со сладким картофелем – классический десерт кухни юга США.
- Имеет пряную заварную начинку с гладкой текстурой.
- Обычно используется печеный или вареный сладкий картофель.
- Обычными специями являются корица, мускатный орех и ваниль.
- Приготовьте корочку для пирога в 9-дюймовой форме и охладите.
- Приготовьте 2 фунта сладкого картофеля до готовности (45–60 минут).
- Картофель очистите и разомните до однородного состояния (без комочков).
- Смешайте с 3 яйцами, 1 стаканом сахара и ½ стакана сгущенного молока.
- Добавьте 1 чайную ложку корицы, ½ чайной ложки мускатного ореха и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
- Вылейте начинку на корж и запекайте при температуре 350°F в течение 55–65 минут.
Сравнение вариантов сладкого картофельного пирога
| Функция | Южный стиль | Северный стиль | Современный фьюжн |
|---|---|---|---|
| Первичный загуститель | Только яйца | Мука или кукурузный крахмал | Яйца + сливочный сыр |
| Уровень сладости | Средний (коричневый сахар) | Высокое (белый сахар) | Переменная (часто кленовая) |
| Профиль специй | Корица + мускатный орех | Доминант душистого перца | Имбирь + кардамон |
| Время выпечки | 55–65 минут | 45–55 минут | 50–60 минут |
- Полностью остудить перед нарезкой (минимум 2–4 часа).
- Хранить под крышкой при комнатной температуре до 2 дней.
- Охладите для более длительного хранения (до 5 дней).
- Подавайте просто так или со взбитыми сливками.
Copyright ©godveal.sbs 2026