Слоеный творожный пирог с начинкой из нарезанного картофеля
- Острая основа из мясного фарша, покрытая слоями ломтиков картофеля вместо картофельного пюре.
- Запекается до золотистого цвета для текстуры.
Основные ингредиенты
- 1 кг картофеля (предпочтительнее крахмалистые сорта)
- 500 г говяжьего или бараньего фарша.
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками.
- 2 моркови, нарезанные кубиками.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- 250 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка муки (для загустения)
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 200 °C (390 °F).
- Очистите картофель и нарежьте его одинаковыми ломтиками (толщиной 3–4 мм).
- Поджарьте мясо на сковороде, затем добавьте лук и морковь.
- Добавьте муку, томатную пасту и бульон; варить 10 минут
- Выложите мясную смесь в форму для запекания.
- Ломтики картофеля слоями перекрываются концентрическими кругами.
- Запекайте 40–45 минут, пока картофель не станет мягким, а края не подрумянятся.
Сравнение вариантов картофельной начинки
| Метод приготовления | Необходимое время | Результат текстуры | Простота использования |
|---|---|---|---|
| Нарезанный сырой картофель | 5 минут нарезки | Твердые, четкие слои | Требуется тщательная подготовка |
| Традиционное пюре | 20 минут варки + пюре | Гладкая, однородная поверхность | Простое распространение |
| Тертый картофель | 3 минуты на решетке | Хрустящая измельченная текстура | Быстрое применение |
- Дайте постоять 10 минут перед подачей, чтобы ломтики были чище.
- Дополнительная начинка: смажьте картофель маслом или топленым сливочным маслом перед запеканием.
Copyright ©godveal.sbs 2026