Руководство по приготовлению пирога с кокосовым заварным кремом и кокосовым кремом

Необходимые ингредиенты

2 стакана цельного молока.
1 стакан тертого кокоса, подслащенного или несладкого.
4 больших яйца
1/2 стакана универсальной муки.
3/4 стакана белого сахарного песка.
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Нагрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту).
Нанесите легкий слой жира на стеклянную или керамическую форму для пирога диаметром 9 дюймов, чтобы предотвратить прилипание.
Поместите молоко, тертый кокос, яйца, муку, сахар, масло и ванильный экстракт в емкость блендера.
Обрабатывайте смесь на средней скорости в течение 30 секунд или пока тесто не станет однородной консистенции.
Вылейте жидкое тесто прямо в подготовленную форму для пирога.
Равномерно посыпьте молотый мускатный орех по поверхности теста.
Перенесите блюдо на центральную решетку разогретой духовки.
Выпекайте 45–55 минут. Центр установлен, когда он больше не сильно раскачивается при перемещении тарелки.
Достаньте из духовки и поставьте на решетку остывать минимум на 60 минут.

Температура духовки	Продолжительность выпечки	Внешний вид	Внутренняя согласованность
160°C (325°F)	60–70 минут	Бледно-золотисто-желтый	Мягкий сливочный заварной крем
175°C (350°F)	45–55 минут	Темно-золотисто-коричневый	Стандартный набор заварного крема
190°C (375°F)	35–40 минут	Темно-коричневый и поджаренный	Твердая, плотная текстура

Ингредиенты естественным образом разделяются во время выпечки; мука оседает, образуя основу, а кокос поднимается, образуя начинку.
Перед смешиванием убедитесь, что все охлажденные ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы предотвратить комкование масла.
Фаза охлаждения необходима для затвердевания внутренних белков и получения чистых ломтиков.
Храните готовый продукт в холодильнике при температуре 4 градуса Цельсия (40 градусов по Фаренгейту).
Накрывайте пирог полиэтиленовой пленкой или крышкой контейнера только после того, как он достигнет комнатной температуры, чтобы избежать образования конденсата.