Рецепт и сравнение чизкейка с начинкой для пирога с орехами пекан

Сочетает сливочную основу чизкейка с начинкой для пирога с пряностями и орехами пекан.
Требуется два отдельных теста: чизкейк и начинка для пирога с орехами пекан.
Лучше всего подавать охлажденным после застывания не менее 6 часов.

Разогрейте духовку до 325°F (160°C) и подготовьте разъемную форму диаметром 9 дюймов.
Выложите корочку крекера в форму и частично запекайте в течение 8 минут.
Приготовьте тесто для чизкейка и вылейте ⅔ его на корж.
Выложите на тесто начинку для пирога с орехами пекан (кукурузный сироп, яйца, орехи пекан, коричневый сахар).
Покройте оставшимся тестом для чизкейка и разровняйте поверхность.
Выпекайте 60–75 минут, пока края не застынут, но центр слегка покачивается.
Постепенно охладить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей в течение 1 часа.

Сравнение компонентов рецепта

Компонент	Традиционный пирог с орехами пекан	Классический чизкейк	Комбинированное блюдо
Время подготовки	20 минут	25 минут	40 минут
Температура выпечки	375°F (190°C)	325°F (160°C)	325°F (160°C)
Основной источник жира	Сливочное масло	Сливочный сыр	Сливочный сыр + масло
Установка времени после выпечки	2 часа	6 часов	8 часов

Для гладкого смешивания используйте ингредиенты комнатной температуры.
Оберните разъемную форму фольгой, чтобы предотвратить протекание водяной бани.
Проверьте готовность с помощью термометра мгновенного считывания (внутренняя температура 150 °F).