Руководство по приготовлению шоколадного брауни и пирога с пеканом

Основные ингредиенты

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Положите неиспеченную корочку пирога на тарелку и защипните края по желанию.
В средней миске взбейте растопленное масло и сахарный песок до однородной массы.
Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
Добавьте ванильный экстракт.
Просейте в миску муку, какао-порошок и соль.
Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажной смесью с помощью лопаточки до однородного состояния.
Добавьте половину половинок орехов пекан и шоколадную стружку (по желанию).
Равномерно вылейте тесто для брауни в подготовленную корочку пирога.
Выложите оставшиеся половинки пекана по кругу поверх теста.
Выпекайте 35–45 минут или пока края не застынут.
Переложите на решетку и дайте пирогу полностью остыть, чтобы начинка правильно застыла.

Время выпечки	Внутренняя текстура	Визуальные индикаторы
30–35 минут	Расплавленный и липкий	Края твердые; центр слегка колеблется при перемещении сковороды.
40–45 минут	Нечеткий и густой	Поверхность образует тонкую, потрескавшуюся корку; центр устойчивый и матовый.
50+ минут	Как торт и твердый	Верх полностью установлен; зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

Храните пирог при комнатной температуре в герметичном контейнере до 2 дней.
Поставьте в холодильник на срок до 5 дней, чтобы добиться более плотной консистенции, напоминающей помадку.
Чтобы подавать теплым, разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 10–15 секунд.
Для длительного хранения остывший пирог плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Перед подачей разморозьте замороженный пирог в холодильнике на ночь.