Вкусный кето-шоколадный пирог с пеканом

Этот рецепт представляет собой насыщенный и изысканный шоколадный пирог с орехами пекан, который подходит для кетогенной диеты. В нем используются альтернативные подсластители и жиры для поддержания низкого содержания углеводов.

Сравнение ингредиентов

Ингредиент	Традиционный рецепт	Кето-рецепт	Примечания
Подсластитель	Сахарный песок	Смесь эритрита	Эритрит придает сладость, не повышая уровень сахара в крови.
Жир	Сливочное масло	Кокосовое масло	Кокосовое масло придает аналогичную текстуру и вкус.
Ингредиенты для корочки	Мука, масло, сахар	Миндальная мука, кокосовая мука, сливочное масло	Миндальная мука представляет собой безглютеновую основу.
Шоколад	Тёмный шоколад	Несладкий какао-порошок и масло	Какао-порошок придает шоколадный вкус без добавления сахара.

Выход: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50–60 минут

Приготовьте корж: Смешайте в миске 1 ½ стакана миндальной муки, ½ стакана кокосовой муки, ½ стакана топленого масла и ¼ чайной ложки соли. Плотно прижмите его к форме для пирога диаметром 9 дюймов.
Приготовьте начинку: В кастрюле растопите 1 стакан кокосового масла с 6 унциями несладкого какао-порошка.
Добавьте подсластитель и яйца. Добавьте 1 стакан смеси эритрита, 4 больших яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Добавьте орехи пекан. Добавьте 1 ½ стакана нарезанных орехов пекан.
Вылейте на корочку. Вылейте начинку на подготовленную корочку.
Выпечка: Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 50–60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Охладить: Перед подачей дайте полностью остыть.

Подавайте охлажденным, чтобы получить поистине изысканное кето-угощение.