Вкусный рецепт пирога с заварным кремом и орехами пекан

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического пирога с заварным кремом из орехов пекан. Это насыщенный и изысканный десерт, идеально подходящий для особых случаев или в качестве приятного угощения.

Корочка для пирога и ингредиенты для начинки

Для корочки:

1 1/4 стакана муки общего назначения.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
3–5 столовых ложек ледяной воды.

Для начинки:

1 1/2 стакана сахарного песка.
1/2 стакана кукурузного крахмала.
1/4 чайной ложки соли.
3 стакана молока
4 больших яйца
1/2 стакана (1 палочка) растопленного несоленого сливочного масла.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
1 1/2 стакана половинок пекана.

Инструкции

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Охладите в течение 30 минут.
Раскатайте корочку. Раскатайте охлажденное тесто и поместите его в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края.
Приготовьте начинку: взбейте сахар, кукурузный крахмал и соль. Постепенно вливайте молоко до однородной массы. Вбейте яйца по одному. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
Собрать и запечь: Вылейте начинку на подготовленную корочку. Сверху равномерно посыпьте половинками пекана. Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 50–60 минут или пока начинка не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Охлаждение: дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.

Оценки времени и количества

Задача	Расчетное время	Количество
Создание корочки	20–25 минут	1 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сливочного масла, 3-5 столовых ложек воды
Приготовление начинки	15–20 минут	1 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана кукурузного крахмала, 1/4 чайной ложки соли, 3 стакана молока, 4 яйца, 1/2 стакана сливочного масла, 1 чайная ложка ванили
Выпечка	50–60 минут	1 пирог