Приготовление классического пирога с морепродуктами

В этом рецепте подробно описано приготовление запеченного пирога с морепродуктами.
В нем используются разнообразные морепродукты в сливочном соусе, покрытые картофельной корочкой.
Время подготовки составляет примерно 45 минут.
Время приготовления примерно 30–35 минут.

Оценка приготовления морепродуктов и картофеля

Компонент	Количество	Время подготовки	Время приготовления
Смешанные морепродукты	500 г	10 минут	5–10 минут (начальное перехватывание)
Картофель (для пюре)	1 кг	20 минут	20-25 минут (кипение)
Основа для соуса	600 мл молока	5 минут	10–15 минут (при кипении)

Приготовьте картофельное пюре: отварите картофель до готовности. Слейте воду и разотрите с маслом и молоком. Сезон.
Приготовьте морепродукты: осторожно варите смесь морепродуктов в молоке или воде в течение 5–10 минут. Слить.
Приготовьте соус: растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты. Постепенно вливайте молоко до загустения.
Объедините морепродукты и соус: добавьте в соус отварные морепродукты. Приправьте солью, перцем и зеленью.
Соберите пирог: вылейте смесь морепродуктов в жаропрочную форму. Сверху выложите картофельное пюре.
Выпекать: выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков.