Приготовление крабового пирога Эрла Пейру
В этом рецепте подробно описано приготовление крабового пирога, описанное Эрлом Пейру.
Ингредиенты
- 1 фунт крабового мяса, собранного
- 1/2 стакана сливочного масла.
- 1/2 стакана муки
- 3 стакана молока
- 1 чайная ложка соли.
- 1/2 чайной ложки черного перца.
- 1/4 чайной ложки кайенского перца.
- 1 чашка вареного риса.
- 1/2 стакана нарезанного зеленого лука.
- 1 (9-дюймовая) корочка непеченого пирога.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Вмешайте муку и готовьте 2–3 минуты, чтобы получился соус.
- Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- Добавьте соль, перец и кайенский перец.
- Снимите с огня и аккуратно добавьте крабовое мясо, рис и зеленый лук.
- Вылейте смесь на неиспеченную корку пирога.
- Выпекайте 30–40 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут пузыриться.
- Перед подачей дайте немного остыть.
Время подготовки и оценка доходности
| Этап | Ориентировочная продолжительность | Приблизительная доходность |
|---|---|---|
| Подготовка ингредиентов | 15 минут | Переменная, в зависимости от источника крабового мяса |
| Создание соуса | 10 минут | Приблизительно 3 чашки |
| Сборка и запекание | 40 минут | 8 порций |
Качество крабового мяса влияет на конечный вкус.
Отрегулируйте приправу по своему вкусу.
Copyright ©godveal.sbs 2026