Приготовление классического пирога с маракуйей

• Для корочки:

  • 1 ½ стакана (около 180 г) мелко измельченных крошек крекера.
  • ¼ стакана (50 г) сахарного песка.
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого растопленного сливочного масла.

• Для начинки:

  • ½ стакана (около 120 мл) свежей мякоти маракуйи (примерно из 8–10 спелых плодов), при желании процеженной.
  • 1 банка (397 г) сгущенного молока с сахаром.
  • ½ стакана (около 120 мл) свежевыжатого сока лайма из 3–4 лаймов.
  • 4 больших яичных желтка.

• Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
• Приготовьте корочку. Смешайте мелко измельченные крошки крекера и сахарный песок в средней миске.
• Влейте растопленное несоленое сливочное масло и перемешайте до равномерного увлажнения смеси.
• Надежно и равномерно прижмите смесь ко дну и бокам стандартной 9-дюймовой формы для пирога.
• Выпекайте корочку 10–12 минут или пока она не станет слегка золотистой и ароматной.
• Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке, прежде чем добавлять начинку.
• Приготовьте начинку: В большой миске смешайте мякоть маракуйи, сгущенное молоко с сахаром, свежий сок лайма и яичные желтки, пока смесь не станет однородной и однородной.
• Осторожно вылейте приготовленную начинку в остывшую корочку пирога.
• Выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока края начинки не застынут, но при осторожном встряхивании центр все еще будет слегка покачиваться.
• Достаньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре на решетке.
• Охладите пирог минимум на 4 часа или пока он полностью не остынет и начинка не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было аккуратно разрезать.
• Подавайте охлажденным. Храните оставшийся пирог накрытым в холодильнике до 3 дней.

Основные сроки подготовки и доход

Copyright ©godveal.sbs 2026