Приготовление мексиканского пирога с жареным мороженым
В этом рецепте подробно описано приготовление жареного пирога с мороженым в мексиканском стиле.
Количество ингредиентов
- Мороженое: 1 литр (приблизительно 946 мл)
- Кукурузные хлопья: 3 чашки (приблизительно 210 грамм)
- Корица: 1 столовая ложка.
- Сахар: 1/2 стакана (приблизительно 100 граммов).
- Сливочное масло: 1/4 стакана (приблизительно 57 граммов), растопленное.
- Корочка для пирога: 1 готовая или домашняя (9 дюймов).
- Масло для жарки: растительное или рапсовое масло.
Подготовительные этапы
- Приготовьте покрытие из кукурузных хлопьев: измельчите кукурузные хлопья в мелкую крошку.
- Смешайте корицу и сахар в отдельной миске.
- Смешайте измельченные кукурузные хлопья со смесью корицы и сахара.
- Слегка размягчите мороженое, затем сформируйте диск, размер которого немного меньше корочки пирога.
- Поместите диск мороженого в корочку пирога.
- Заморозьте пирог минимум на 2 часа или пока он не затвердеет.
- Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 350°F (175°C).
- Смажьте корочку пирога растопленным сливочным маслом.
- Осторожно опустите замороженный пирог в горячее масло.
- Жарьте по 30–60 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
- Достаньте из масла и обсушите на бумажных полотенцах.
- Подавать немедленно.
Время и температура жарки
| Параметр | Минимум | Оптимально | Максимум |
|---|---|---|---|
| Температура масла (°F) | 325 | 350 | 375 |
| Время жарки (секунд/сторона) | 20 | 30–60 | 90 |
| Цвет корочки пирога | Бледно-золотистый | Золотисто-коричневый | Темно-коричневый |
Copyright ©godveal.sbs 2026