Приготовление самогона для яблочного пирога

По этому рецепту получается ароматный спиртной напиток, предназначенный для опытных винокуров.
Очень важно иметь правильное оборудование и соблюдать местные правила.
Всегда уделяйте первоочередное внимание безопасности при работе с легковоспламеняющимися материалами.

Ингредиенты и оценка выхода

Ингредиент	Количество	Цель
Нейтральный зерновой спирт (190 крепости)	1 галлон	Базовый спирт
Яблочный сок (прозрачный, нефильтрованный)	1/2 галлона	Основной компонент вкуса
Приправа для яблочного пирога	2 столовые ложки	Улучшение вкуса
Палочки корицы	3–5	Ароматическая сложность
Коричневый сахар	1 чашка	Сладость и цвет
Доходность (приблизительная)	3/4 галлона	Конечный объем продукта

Смешайте яблочный сок, специи для яблочного пирога, палочки корицы и коричневый сахар в кастрюле из нержавеющей стали.
Осторожно нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Не кипятить.
Дайте смеси полностью остыть.
Процедите остывшую смесь через мелкое сито или марлю, чтобы удалить твердые частицы.
Смешайте процеженную яблочную смесь с нейтральным зерновым спиртом в стеклянной бутыли.
Закройте бутыль и храните в темном прохладном месте не менее 2 недель.
Протестируйте вкус через 2 недели и продолжайте выдерживать до 6 месяцев, чтобы вкус стал более мягким.
Перед розливом в бутылки профильтруйте готовый самогон через кофейный фильтр или фильтр с активированным углем.

Отрегулируйте уровень специй по своему усмотрению.
Для достижения оптимальных результатов используйте высококачественные ингредиенты.
Для достижения желаемой стойкости может потребоваться правильное разбавление дистиллированной водой.