Приготовление вкусного виноградного пирога

Виноградный пирог — классический десерт, известный своим сладким и пикантным вкусом. Этот рецепт представляет собой простой способ приготовить сытный пирог.

Ингредиенты

• Для корочки:
• 2 1/2 стакана муки общего назначения.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
• 6–8 столовых ложек ледяной воды.
• Для начинки:
• 6 чашек свежего винограда, разрезанного пополам.
• 3/4 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана кукурузного крахмала.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 2 столовые ложки лимонного сока.
• 1/2 стакана воды.
• 1/4 стакана сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

• Приготовьте корочку: в большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Приготовьте начинку: в большой кастрюле смешайте виноград, сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите 5–7 минут или пока начинка не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.
• Соберите пирог: разогрейте духовку до 375°F (190°C). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста и выстелите 9-дюймовую форму для пирога. Вылейте виноградную начинку на корж. Раскатайте второй диск теста и вырежьте полоски, чтобы получилась решетчатая вершина или твердая корочка.
• Выпекание: Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой. Перед подачей дайте полностью остыть.

Сравнение методов утилизации

Copyright ©godveal.sbs 2026