Отдельные пастушьи пироги, приготовленные в форме для кексов

Необходимые ингредиенты

500 грамм мясного фарша (говядины или баранины)
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
100 грамм смеси гороха и моркови.
15 миллилитров томатной пасты
10 граммов универсальной муки.
150 миллилитров говяжьего бульона
600 грамм готового картофельного пюре
Соль и черный перец
Сушеный тимьян или розмарин.

Инструкции по приготовлению

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 градусов по Фаренгейту).
Нанесите тонкий слой растительного или сливочного масла на формочки для кексов на 12 чашек.
Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте фарш, пока он полностью не подрумянится. Слейте лишний жир.
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и готовьте три минуты, пока он не станет прозрачным.
Добавьте муку и томатную пасту. Готовьте одну минуту, постоянно помешивая.
Медленно влейте говяжий бульон. Варите смесь до тех пор, пока жидкость не загустеет и не превратится в густую подливку.
Добавьте горох, морковь и сушеные травы. Снимите сковороду с источника тепла.
Равномерно распределите мясную смесь по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети.
Положите в каждую чашку порцию картофельного пюре. Разровняйте поверхность ложкой или сделайте выступы вилкой.
Выпекайте в центре духовки 15–20 минут или пока верхушки картофеля не станут золотистыми.

Оценка доходности и времени в зависимости от размера банки

Тип формы для кексов	Количество мяса	Объем картофельного пюре	Продолжительность выпечки
Стандарт (12 чашек)	500 грамм	600 грамм	15–20 минут
Мини (24 чашки)	500 грамм	450 грамм	10–12 минут
Джамбо (6 чашек)	750 грамм	900 грамм	25–30 минут

Руководство по сборке и хранению

Дайте пирогам постоять в форме 10 минут после того, как вынули их из духовки, чтобы они сохранили форму.
Используйте небольшую лопаточку или тонкий нож, чтобы ослабить края каждого пирога, прежде чем вынимать его.
Можно использовать силиконовые формы для кексов или отдельные вкладыши, чтобы мясо не прилипало к металлу.
Храните охлажденные пироги в герметичном контейнере и храните в холодильнике не более трех дней.
Чтобы заморозить, поместите отдельные пирожки на плоский поднос, пока они не затвердеют, а затем переложите их в пакет, пригодный для замораживания.
Разогрейте пироги в духовке при температуре 175 градусов по Цельсию, чтобы сохранить текстуру картофельной начинки.
Убедитесь, что картофельное пюре густое; слишком влажный картофель может впитаться в мясной слой во время запекания.