Приготовление простого пирога с решетчатой верхушкой

В этом руководстве подробно описан простой метод приготовления пирога с решетчатой крышкой.

Оценка ингредиентов и времени

Компонент	Количество (приблизительное)	Время подготовки
Корочка для пирога (двойная)	500 г муки	30-40 минут + 30 минут отдыха
Фруктовая начинка	600-800 г фруктов	15–20 минут
Полоски решетки	Оставшаяся корочка пирога	10–15 минут
Время выпечки	Н/Д	45–55 минут

Вам понадобится: форма для пирога, скалка, нож или формочка для печенья.

Приготовьте корочку для пирога. Смешайте муку, жир и воду.
Разделите тесто пополам. Охладите не менее 30 минут.
Раскатайте одну часть теста и выложите ею форму для пирога.
Приготовьте фруктовую начинку.
Раскатываем вторую порцию теста.
Разрежьте тесто на полоски одинаковой ширины.
Расположите полоски поверх начинки в виде решетки.
Зажмите края пирога, чтобы запечатать их.
Выпекайте при температуре 190°C (375°F) в течение 45–55 минут или до золотистого цвета.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Чтобы корочка получилась блестящей, перед выпечкой смажьте ее молоком или яйцом.
Чтобы не подгорать, закрывайте края фольгой в течение последних 15–20 минут выпекания.
Используйте разнообразные фрукты для создания разных вкусовых сочетаний.