Простые блюда из мясного фарша без глютена на любой случай
- Используйте мясной фарш, такой как говядина, индейка, курица, или альтернативы растительного происхождения.
- Всегда проверяйте, что соусы, бульоны и приправы не содержат глютена.
Базовая основа из фарша без глютена
- Обжарьте 500 г фарша на сковороде на среднем огне.
- Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока.
- Приправьте солью, перцем и любимыми травами.
Варианты рецептов
- Фаршированный перец. Смешайте приготовленный фарш с вареным рисом, начините болгарский перец, запекайте 25 минут.
- Быстрая обжарка. Смешайте фарш с тертой морковью, цуккини и безглютеновым соусом тамари.
- Мясной соус. Приготовьте на медленном огне фарш с консервированными помидорами, базиликом и орегано для начинки пасты.
Сравнение безглютеновых связующих
| Тип подшивки | Количество на 500 г фарша | Сила связывания | Лучше всего использовать |
|---|---|---|---|
| Миндальная мука | 3 столовые ложки | Средний | Фрикадельки, котлеты |
| Овес без глютена | 4 столовые ложки | Высокий | Мясной рулет, запеканки |
| Семена чиа (замоченные) | 2 столовые ложки + вода | Низкий | Картофель фри, соусы |
Кулинарные советы
- Тщательно разогрейте сковороды, чтобы панировочные сухари не прилипали.
- Дайте смеси постоять 10 минут, прежде чем придавать ей форму для лучшего сцепления.
- При выпекании мясных блюд используйте пергаментную бумагу.
Copyright ©godveal.sbs 2026