Простой чизкейк без выпечки с приготовленной корочкой

В большой миске смешайте мягкий сливочный сыр и сахарный песок.
Взбивайте смесь электрическим миксером до получения однородной кремовой массы.
Добавьте ванильный экстракт до полного растворения.
Осторожно добавьте размороженную взбитую начинку с помощью лопаточки, пока не исчезнут полосы.
Осторожно выложите всю смесь чизкейка на готовую корочку из крекера.
Разгладьте верх чизкейка тыльной стороной ложки или лопаточки.
Охладите чизкейк минимум на 4 часа или пока он не станет твердым и полностью не застынет.
Подавайте охлажденным.

Параметры приготовления чизкейка

Аспект	Метод без запекания (готовая корочка)	Метод запекания (традиционный)
Первичная корка	Готовая основа для крекера	Корочка из домашней крошки, часто запеченная
Этапы подготовки	Смешивание ингредиентов и охлаждение	Смешивание, запекание и охлаждение
Активное время	15–20 минут	25–30 минут
Время установки	Минимум 4 часа охлаждения	Минимум 6 часов хранения в холодильнике
Необходимое оборудование	Чаша, электрический миксер, лопаточка	Чаша, миксер, разъемная форма, духовка
Окончательная текстура	Легкий, воздушный, похожий на мусс	Плотный, насыщенный, похожий на заварной крем

Убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру и полностью размягчен, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
Осторожно сложите взбитую начинку, чтобы сохранить воздушную текстуру чизкейка.
Тщательно охладите чизкейк, чтобы он плотно застыл и его можно было легко разрезать.
Храните остатки чизкейка накрытыми в холодильнике до 3–4 дней.
Для более длительного хранения чизкейк можно заморозить; Хорошо заверните и разморозьте в холодильнике перед подачей.