Классический южный рецепт пирога с курицей

• 3 чашки вареной курицы (натертой или нарезанной кубиками).
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла.
• 1 чашка нарезанного кубиками лука.
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея.
• 1 чашка нарезанной моркови.
• 1/2 стакана универсальной муки.
• 1 чайная ложка соли.
• 1/2 чайной ложки черного перца.
• 2 стакана куриного бульона.
• 1 стакан цельного молока.
• 1 стакан замороженного горошка.
• 2 охлажденные корочки для пирога (9 дюймов).

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C)
• Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
• Приготовьте лук, сельдерей и морковь до мягкости (8 минут).
• Добавьте муку, соль и перец до однородной массы.
• Постепенно добавить куриный бульон и молоко.
• Тушить до загустения (5–7 минут).
• Снимите с огня и добавьте курицу и горошек.
• Выстелить нижнюю корочку формы для пирога и выложить начинку.
• Накрыть верхней корочкой и защипать края.
• Вырезать отверстия для пара в верхней корочке.
• Выпекать 30–35 минут до золотистого цвета.
• Остудить 10 минут перед подачей.

Сравнение способов приготовления

• Храните остатки в холодильнике под крышкой до 3 дней.
• Заморозьте невыпеченный пирог на срок до 2 месяцев.
• Для более быстрого приготовления используйте курицу-гриль.
• При желании замените горох грибами.

Copyright ©godveal.sbs 2026