Классический рецепт Вол-о-Ван с курицей и грибами
- Выход: 6 порций.
- Время подготовки: 25 минут.
- Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты
- 12 готовых коробок для печенья «Вольован».
- 400 г вареной куриной грудки, нарезанной кубиками.
- 250 г грибов, нарезанных ломтиками.
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 300 мл куриного бульона.
- Двойные сливки, 200 мл.
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки обычной муки.
- 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки.
- Соль и перец по вкусу.
Подготовительные этапы
- Выпекайте коржи из теста согласно инструкции на упаковке.
- Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
- Добавьте грибы и готовьте до размягчения (5 минут).
- Добавьте муку, чтобы получился соус (варите 1 минуту)
- Постепенно добавляйте куриный бульон до получения однородной массы.
- Тушить, пока соус не загустеет (5 минут).
- Добавьте сливки и нарезанную кубиками курицу.
- Приправить солью, перцем и петрушкой.
- Начинка ложкой в формочки для выпечки перед подачей.
Сравнение альтернатив ингредиентов
| Ингредиент | Альтернатива | Примечания |
|---|---|---|
| Куриная грудка | Мясо бедра | Дает более насыщенный вкус |
| Двойной крем | Крем-фреш | Обеспечивает более острый вкус |
| Шабчковые | Лесные грибы | Усиливает землистые ноты |
| Сливочное масло | Маргарин | Снижает содержание насыщенных жиров |
- Подавайте сразу после наполнения форм для выпечки.
- Храните неиспользованную начинку отдельно до двух дней.
- Осторожно разогрейте начинку, чтобы она не расслоилась.
Copyright ©godveal.sbs 2026