Рецепт блинов со вкусом бостонского кремового пирога

Этот рецепт сочетает в себе легкие блины со сливочной начинкой из ванильного теста и насыщенной шоколадной глазурью, напоминающей бостонский кремовый пирог.

Ингредиенты

Для ванильного крема для печенья:

• 1 стакан молока
• 1/4 стакана сахарного песка.
• 2 больших яичных желтка.
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла.
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Для блинов:

• 1 1/2 стакана муки общего назначения.
• 2 столовые ложки сахарного песка.
• 1 столовая ложка разрыхлителя.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 1/4 стакана молока.
• 1 большое яйцо.
• 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла.

Для шоколадной глазури:

• 1/2 стакана сахарной пудры.
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка.
• 2 столовые ложки молока.
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Инструкции

Приготовьте ванильный крем для печенья:

• Взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал в миске до однородной массы.
• Нагрейте молоко в кастрюле до кипения.
• Постепенно добавляйте горячее молоко в яичную смесь.
• Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
• Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ваниль.
• Вылейте в миску, накройте полиэтиленовой пленкой, касающейся поверхности, и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Приготовление блинов:

• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
• В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и растопленное масло.
• Добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до однородного состояния (комочков не должно быть).
• Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Выливайте по 1/4 стакана теста на один блин. Готовьте до образования пузырьков, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.

Приготовьте шоколадную глазурь:

• В небольшой миске взбейте сахарную пудру и какао-порошок.
• Добавьте молоко и ванильный экстракт, взбивая до получения однородной массы. Отрегулируйте количество молока до желаемой консистенции.

Соберите блины:

• Положите один блин на сервировочную тарелку.
• Нанесите на блин 1–2 столовые ложки охлажденного кондитерского крема.
• Накройте еще одним блином.
• Полейте сложенные блины шоколадной глазурью.
• Подавать немедленно.

Оценка подготовки компонентов

Copyright ©godveal.sbs 2026