Рецепт торта с сердцевиной тыквенного пирога

Ингредиенты для внутреннего тыквенного пирога (6 дюймов / 15 см)

• 1 готовая корочка для пирога диаметром 6 дюймов (15 см).
• 1 стакан (240 г) тыквенного пюре (не начинка для пирога)
• 1/2 стакана (120 мл) сгущенного молока с сахаром.
• 1 большое яйцо.
• 1 чайная ложка смеси специй для тыквенного пирога.
• 1/4 чайной ложки соли.

Ингредиенты для внешнего слоя торта (23 см)

• 1 3/4 стакана (210 г) универсальной муки.
• 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка.
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
• 1/2 чайной ложки пищевой соды.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного.
• 2 больших яйца
• 1 стакан (240 мл) пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговые инструкции

• Для тыквенного пирога разогрейте духовку до 375°F (190°C).
• Поместите 6-дюймовую корочку пирога на 6-дюймовую тарелку.
• В средней миске смешайте тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйцо, специи для тыквенного пирога и соль до получения однородной массы.
• Вылейте тыквенную смесь в подготовленную основу для пирога.
• Выпекайте тыквенный пирог 30–35 минут или пока центр не застынет.
• Дайте запеченному тыквенному пирогу полностью остыть, а затем поставьте его в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он затвердел.
• Разогрейте духовку до 350°F (175°C) для торта. Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму диаметром 9 дюймов (23 см).
• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль для теста для торта.
• Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло, яйца, пахту и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
• Вылейте половину теста для торта в подготовленную разъемную форму диаметром 9 дюймов.
• Осторожно снимите охлажденный 6-дюймовый тыквенный пирог с тарелки.
• Осторожно поместите весь испеченный тыквенный пирог в центр теста для торта на форме.
• Вылейте оставшееся тесто на тыквенный пирог так, чтобы оно было полностью покрыто.
• Выпекайте 60–75 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в пирог (не допуская сердцевины пирога), не будет выходить чистой.
• Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут, прежде чем вынимать его из разъемной формы.
• Перенесите торт на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать его.

Характеристики компонентов для выпечки

Copyright ©godveal.sbs 2026