Рецепты тыквенных пирогов без молочных продуктов

Основные ингредиенты для веганского тыквенного пирога

Тыквенное пюре (100% тыква, а не начинка для пирога)
Растительное молоко (например, миндальное, овсяное или соевое).
Подсластитель (кленовый сироп, нектар агавы или сахарный песок)
Загуститель (кукурузный крахмал, порошок аррорута или крахмал тапиоки)
Специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика или готовая смесь специй для тыквенного пирога).
Экстракт ванили
Корочка для пирога (готовая веганская корочка или домашняя)

Разогрейте духовку до температуры, указанной корочкой пирога или рецептом.
Приготовьте основу для пирога в соответствии с инструкциями (например, при необходимости запекайте вслепую).
В большой миске смешайте тыквенное пюре, растительное молоко и подсластитель.
В отдельной небольшой миске смешайте загуститель с небольшим количеством растительного молока, чтобы получилась кашица, затем добавьте к тыквенной смеси.
Добавьте специи и ванильный экстракт до однородной массы.
Вылейте начинку в подготовленную корочку пирога.
Выпекайте в течение рекомендованного времени или до тех пор, пока центр не застынет, но все еще будет слегка покачиваться.
Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Тип загустителя	Обычное количество на 15 унций тыквенного пюре	Подготовка	Результат текстуры
Кукурузный крахмал	2-3 столовые ложки	Перед добавлением к влажным ингредиентам смешайте с жидкостью до образования кашицы	Гладкая, плотная посадка
Порошок аррорута	2 столовые ложки	Перед добавлением к влажным ингредиентам смешайте с жидкостью до образования кашицы	Глянцевый, нежный комплект
Тапиоковый крахмал	2-3 столовые ложки	Можно смешивать с жидкостью или добавлять непосредственно к сухим ингредиентам перед взбиванием с влажными	Слегка жевательный, полупрозрачный набор