Тыквенный пирог с французскими макаронами: рецепт приготовления

Эти нежные французские макароны сочетают в себе классический вкус тыквенного пирога с воздушной текстурой макарон. Этот рецепт представляет собой простой способ создания этих праздничных угощений.

Сравнение ингредиентов и приготовления макарон

Аспект	Традиционные макароны	Макароны с тыквенным пирогом	Примечания
Профиль вкуса	Ваниль, миндаль	Тыквенные специи, ваниль	Отрегулируйте специи по вкусу.
Цвет корпуса	Бледно-слоновая кость	Оранжевый оттенок	Используйте тыквенное пюре и пищевой краситель.
Последовательность заполнения	Гладкий, кремовый	Более густой, похожий на заварной крем	Тыквенное пюре придает вязкость.
Общее время подготовки	1,5–2 часа	2–2,5 часа	Включает время охлаждения.

Макароны:

Ингредиенты: миндальная мука, сахарная пудра, сахарный песок, яичные белки, винный камень, пищевой краситель (апельсин).
Взбейте яичные белки и винный камень до образования мягких пиков.
Постепенно добавляйте сахар, взбивая до образования блестящих и жестких пиков.
Осторожно добавьте миндальную муку.
Выложите на противни кружочками.
Постучите по противням, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Дайте ракушкам высохнуть, пока не сформируются ножки (около 30–60 минут).

Начинка для тыквенного пирога:

Ингредиенты: тыквенное пюре, сахарная пудра, яичные желтки, ванильный экстракт, приправа для тыквенного пирога.
Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Переложите в кондитерский мешок.

Сборка:

Выложите начинку из тыквенного пирога на макароны.
Перед подачей охладите минимум 30 минут.