Классический рецепт яблочного пирога

В этом руководстве описывается приготовление классического яблочного пирога, подходящего для общего обучения.

Ингредиенты

Разогрейте духовку до указанной температуры.
Приготовьте корочку для пирога, поместив нижнюю корку в форму для пирога.
В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей и мускатным орехом.
Заполните нижнюю корочку яблочной смесью.
Смазать верх яблочной начинки сливочным маслом.
Накройте пирог верхней корочкой, защипнув края.
Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке для выхода пара.
Смажьте верхнюю корочку яичной жидкостью, если используете.
Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте пирогу остыть.

Аспект	Стандартная рекомендация	Альтернатива (с пониженным содержанием сахара)
Температура духовки (°C)	190	180
Время выпечки (минуты)	45–55	50–60
Сахар в начинке (граммы)	100–150	75–100