Рецепт яблочного пирога со сливками и маскарпоне
Этот вариант обогащает классический яблочный пирог маскарпоне, придавая ему более кремовую текстуру.
Основные ингредиенты
- 2 фунта кислых яблок (очищенных, сердцевинных, нарезанных ломтиками)
- 1 чашка сыра маскарпоне
- ½ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- 2 готовые корочки для пирога (или домашние).
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Перемешайте ломтики яблок с лимонным соком, сахаром и корицей.
- Осторожно добавьте маскарпоне в яблочную смесь до равномерного распределения.
- Выстелите форму для пирога нижней корочкой. Добавьте начинку.
- Покройте корочкой или штрейзелем. Выпустите воздух, если используете полную корочку.
- Выпекайте 45–55 минут, пока корочка не станет золотистой, а яблоки не станут мягкими.
- Полностью остудить, прежде чем разрезать, чтобы начинка застыла.
Различия маскарпоне и традиционного яблочного пирога
| Аспект | Яблочный пирог с маскарпоне | Традиционный яблочный пирог |
|---|---|---|
| Сырная начинка | Маскарпоне с яблоками | Нет |
| Топпинг | Часто использует штрейзель | Обычно решетчатая корка |
| Текстура | Сливочный, похожий на заварной крем | Сочный с отчетливыми кусочками яблок |
Основные советы
- Используйте твердые яблоки, такие как Гренни Смит, чтобы они не намокли.
- Охладите корочку за 30 минут до выпекания, чтобы она не стала слоеной.
- Посыпьте корочку крупным сахаром для большей хрусткости.
Copyright ©godveal.sbs 2026