Амишейские кексы с кексами: упрощенный рецепт

Ингредиенты

Универсальная мука
Сахарный песок
Пищевая сода
Соль
Сливочное масло, размягченное
Яйца
Патока
Молоко
Коричневый сахар
Корица

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите формы для кексов бумажными вкладышами.
В большой миске смешайте муку, соду и соль.
В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы.
Вбейте яйца по одному, затем добавьте патоку.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу для начинки из штрейзеля.
Равномерно разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети.
Обильно посыпьте каждый кекс смесью коричневого сахара и корицы.
Выпекайте 18–22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.

Оценки выпечки и подготовки

Аспект	Расчетное время	Доходность	Температура духовки
Подготовка	15–20 минут	12 кексов	375°F (190°C)
Выпечка	18–22 минуты	-	-
Охлаждение	20–30 минут	-	-