Рецепт кофейного торта с персиковой начинкой

Ингредиенты

Для теста для кофейного торта:

1 ½ стакана муки общего назначения.
¾ стакана сахарного песка.
2 чайные ложки разрыхлителя.
½ чайной ложки соли
¾ стакана молока
1 большое яйцо.
¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Для слоя персиковой начинки:

1 банка (21 унция) начинки для персикового пирога.

Для начинки из крошки:

½ стакана муки общего назначения
½ стакана светло-коричневого сахара
¼ стакана сахарного песка.
1 чайная ложка молотой корицы.
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
Приготовьте начинку из крошки: в средней миске смешайте муку, коричневый сахар, сахарный песок и корицу. Холодное сливочное масло нарежьте блендером или кончиками пальцев до образования крупной крошки. Отложите в сторону.
Приготовьте тесто для кофейного торта: в большой миске смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
В отдельной средней миске смешайте молоко, яйцо, растопленное масло и ванильный экстракт.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Перемешайте, пока не смешано; не перемешивайте слишком много.
Равномерно распределите половину теста в подготовленную форму для выпечки.
Выложите начинку для персикового пирога на первый слой теста, аккуратно распределив.
Осторожно ложкой распределите оставшееся тесто поверх слоя персиковой начинки.
Равномерно посыпьте приготовленной крошкой верхний слой теста.
Выпекайте 40–50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр торта (избегая слоя персиковой начинки), не будет выходить чистой.
Перед подачей дайте немного остыть.

Продолжительность выпекания и размеры формы

Аспект	Рекомендация	Примечания
Размер панорамирования	9x13 дюймов (23x33 см)	Стандартная прямоугольная форма для равномерного выпекания.
Время подготовки	Приблизительно 20 минут	Не включает сбор ингредиентов.
Время выпечки	40–50 минут	Отрегулируйте на основе калибровки духовки.
Доходность	12–16 порций	Зависит от желаемого размера порции.