Слоистые пироги: универсальный рецепт
Оценка выхода и подготовки
| Аспект | Оценка |
|---|---|
| Количество пирожков | 6–8 |
| Время подготовки (тесто) | 20 минут |
| Время охлаждения (тесто) | 30–60 минут |
| Время подготовки (наполнение и сборка) | 25 минут |
| Время выпечки | 20–25 минут |
Основные ингредиенты для теста
- Универсальная мука
- Холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками.
- Ледяная вода
- Соль
- Сахар (необязательно, для сладких пирогов).
Шаги Генеральной Ассамблеи
- Смешайте сухие ингредиенты.
- Нарезайте холодное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте из теста диск, заверните и охладите.
- Раскатываем охлажденное тесто.
- Вырежьте круги для основы пирога.
- Приготовьте выбранную начинку.
- Выложите начинку на половину каждого круга, оставляя границу.
- Смочите края водой.
- Накройте начинку второй половиной теста.
- Прижмите края, чтобы склеить, а затем обожмите.
- Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней корке.
- Смажьте яичным раствором или молоком (по желанию).
- Выпекать до золотистого цвета.
Соображения по заполнению
- Начинки на фруктовой основе: ягоды, яблоки, косточковые фрукты.
- Острые начинки: сыр, овощи, вареное мясо.
- Убедитесь, что начинки не слишком влажные, чтобы не образовалась сырая корочка.
Copyright ©godveal.sbs 2026