Рецепт вкусного кремового пирога с черными орехами

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического кремового пирога из черных грецких орехов. В нем рассказывается о простом и надежном методе приготовления насыщенного и ароматного десерта.

Сравнение корочки пирога и начинки

Метод	Расчетное время	Стоимость (приблизительно)
Домашняя корочка	45–60 минут	5–8 долларов США
Купленная в магазине корочка	15–20 минут	3–6 долларов США
Готовая начинка для пирога	10–15 минут	6–10 долларов США

Ингредиенты:

Для корочки: 1 1/4 стакана муки общего назначения, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, 4–6 столовых ложек ледяной воды.
Для начинки: 3 стакана густых сливок, 3/4 стакана сахарного песка, 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 1/2 стакана крупно нарезанных черных грецких орехов.

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Раскатайте корочку: Раскатайте тесто и поместите его в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края.
Запекание вслепую (по желанию). Чтобы корочка получилась более хрустящей, выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 15–20 минут или до легкого золотистого цвета.
Приготовьте начинку: В кастрюле смешайте густые сливки, сахар, кукурузный крахмал и соль.
Приготовьте начинку: доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Добавьте ароматизаторы: Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и измельченные черные грецкие орехи.
Вылейте на корочку: Вылейте начинку на подготовленную корку пирога.
Охладите: перед подачей поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Рекомендации по сервировке: Подавайте охлажденным со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.